唯一跟媽媽取經的調味料.媽媽在世的最後一年,我才完全學會.每次製作時都會無意識地想起媽媽,心理總是說不出的難受. 我想就算過再久,每當想起都會讓我無法釋懷~~~.

我要將媽媽遺留下來的手藝傳承下去. (我們家自製的油蔥香油與別家都不同, 特殊配方特殊手法.就是要重複強調----香香香~~~~~無法言說的香.)

***宣示---絕無添加任何防腐劑, 都是自己要吃的, 一定要符合健康原則.

媽媽製作的是for自家餐廳油飯使用的, 油酯一定是大於油蔥的, 我不喜歡油太多,所以我稍微改良過, 大量減油, 只保留約一比一的油, 這樣無論是拌飯/拌麵/煮湯/雞肉飯/煮泡麵等,都非常適合.

若要炒米粉or製作油飯, 油一定要另外多加,否則不夠油,不好吃,所以我媽媽製作的都是for油飯及炒客家米粉用的. ㄡㄡㄡ~~~還有煮客家湯圓,都是超棒的. 

我為了要吃抄手, 所以我又另外自製了有辣味的油蔥香油. (果然超優)

**有需要的可以找我ㄡ**